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日野屋しぼりたて純米大吟醸にごり生原酒 「霞」kasumi 720ml
商品詳細
HINOYA / SEASONAL SAKE
日野屋 霞 KASUMI
しぼりたて純米大吟醸 にごり生原酒
澄んだ酒から、 霞が生まれた。
同じ冬から生まれる、もうひとつの表情。
日野屋「澄」と同じ、飛騨産ひだほまれを50％まで磨いた純米大吟醸。そのしぼりたての酒に、あえてにごりを残しました。澄んだ香りと、にごりのやわらかな口当たり。冬の酒「澄」から生まれる、もうひとつの日野屋です。
FROM SUMI TO KASUMI
ひとつの冬から、 二つの酒が生まれる。
「霞」は、まったく別の酒として始まったわけではありません。冬の日野屋「澄」から派生して生まれる、もうひとつの表情です。
SUMI
澄
澄んだ酒をそのまま。
綺麗で軽やかな冬の酒。
KASUMI
霞
にごりを残して。
やわらかく豊かな冬の酒。
澄ませれば「澄」。 にごりを残せば「霞」。
ONE WINTER, TWO EXPRESSIONS
同じ米。同じ冬。 でも、味わいは違う。
使う米は、飛騨産ひだほまれ。精米歩合は50％。アルコール度数は16％。「澄」と同じ純米大吟醸のしぼりたてから、「霞」は生まれます。
違うのは、その仕上げ。酒の中に残るにごりが、口当たりをやわらかくし、米の旨味と上品な甘味に、もうひとつの厚みを与えてくれます。
「澄」が雪のように静かな酒なら、「霞」はその景色をふわりと包む酒。もとは同じでも、最後の仕上げで表情は変わります。
一本の酒の中に、 まだ別の表情があった。
THE BEAUTY OF NIGORI
にごっているのに、 味わいは綺麗。
にごり酒というと、濃厚で甘く、重たい酒を想像するかもしれません。でも「霞」が目指すのは、そこではありません。
ベースは、ひだほまれを50％まで磨いた純米大吟醸。純米大吟醸らしい澄んだ香りと綺麗な飲み口を残しながら、にごりのなめらかさと米の旨味を重ねています。
TASTE OF KASUMI
澄んだ香りに、 やわらかなにごり。
AROMA
澄んだ香り
純米大吟醸らしい、上品で綺麗な香りを楽しめます。
TEXTURE
なめらかな口当たり
にごりが加わることで、やわらかく丸みのある口当たりへ。
FINISH
瑞々しい余韻
しぼりたて生原酒らしい躍動感と、上品な甘味が広がります。
霞
KASUMI
白く、やわらかく、 冬の景色を包む。
グラスに注ぐと、酒の中に淡い白が広がる。
真っ白に覆うのではなく、
向こう側がかすかに見えるようなにごり。
その姿は、冬の飛騨に現れる
淡い霞のようにも見えます。
澄んだ冬に、 ふわりと霞がかかる。
WINTER IN HIDA
「澄」と「霞」。 二つの飛騨の冬。
雪が降り、空気が澄む冬。
静かで、凛とした「澄」。
その景色を白くやわらかく包む、
にごり生原酒の「霞」。
同じ冬から生まれながら、
二本は違う表情を見せてくれます。
季節が、そのまま酒になる。 これも、日野屋の冬です。
HINOYA KASUMI
冬だけの、 純米大吟醸にごり生原酒。
HOW TO ENJOY
まずは冷やして、 冬の「霞」を楽しむ。
01
よく冷やして
しぼりたての瑞々しさと、綺麗な香りを楽しむ。
02
ゆっくり混ぜて
にごりをやさしく馴染ませ、なめらかな口当たりを味わう。
03
冬の料理と
白身魚や海老など、繊細な旨味の料理と合わせて楽しむ。
PLEASE KEEP REFRIGERATED
生酒のため、必ず冷蔵庫で保管してください。
「霞」は火入れをしていない、デリケートなお酒です。お届け後は必ず冷蔵庫で保管し、開栓後はできるだけ早めにお楽しみください。にごりを馴染ませる際は強く振らず、瓶をゆっくりと動かしてください。開栓時は十分に冷やした状態で、ゆっくりとお開けください。
HINOYA KASUMI / WINTER
澄から生まれた、 もうひとつの冬。
飛騨産ひだほまれを50％まで磨き、この冬に搾った純米大吟醸。「澄」と同じ酒から生まれながら、にごりを残すことで、やわらかさと豊かな表情をまとった「霞」。澄んだ酒にも、にごった酒にも、それぞれの美味しさがあります。同じ冬から生まれる二つの日野屋を、ぜひ楽しんでください。
飛騨の冬を、 やわらかな霞の一杯に。
商品仕様
| 酒造米 | 岐阜県飛騨産 ひだほまれ |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | 3 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.4 |
