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米洗い

米洗いの作業です。

仕込みに使用する大量のお米を洗います。

写真上部の分離器で米と水を分けます。

写真中央のモッコ（布）に米を落とします。

分離作業の後、水槽に浸水、水分調整を行い、翌朝蒸します。

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