味に深みをもたせるために、3月に出来上がった酒を、5か月間タンクで熟成しました。香り高く、深みのある味わいをお楽しみください。冷や・冷蔵でお飲みください。
搾りたての原酒であり、食中酒としてもおいしく飲める酒として、酒米ひだほまれの旨味の幅を、しっかりとひきだすことを追求しながら醸した酒です。
どんな料理にも合います。味、酸、香りのバランスが良いので、嫌味なくお料理に寄り添います。
晩酌に・パーティーに・ちょっとしたご贈答に
下呂市小坂町の北部、国道41号線沿いの門坂地区にある麝香谷に湧いている清水。昔から高山と美濃太田や中津川を結ぶ益田街道にあるこの麝香谷では、何ともいえぬ芳香が泉から漂っていて、行き交う旅人たちがその泉で喉を潤しながら旅を続けたと言われている。現在は清酒「麝香清水」やミネラルウォーターとしても利用され、周囲には句碑や紹介看板が建ち、ベンチが置かれるなど整備され、時に、国道を行くドライバー達の休憩スポットとなっている。
霊峰御岳山の登山口に湧き出る「麝香清水（じゃこうしみず）」を仕込水の一部に使用して、地元産「ひだほまれ」とで醸した本醸造酒です。料理にそっと寄り添う滑らかな口当りのお酒です。
刺身、和洋食に合う
父の日・普段飲み用として
地元でも下呂市の北部地域で特にご愛飲いただいている本醸造 麝香清水は隠れた名酒であり、隠れファンが多いお酒です。軽やかさの中に程よいコク、旨味があり、飲んでいて落ち着くお酒です。
長年にわたり、天領酒造の夏の定番として愛され続ける本醸造生貯蔵酒「天涼」。
搾りたての爽やかさをそのまま閉じ込める生貯蔵製法により、みずみずしい香りと軽快な飲み口を実現しました。
本醸造ならではのすっきりとしたキレが心地よく、暑い季節の食卓に涼を運びます。
旬の料理に寄り添いながら、何杯でも飲みたくなる夏だけの一本。
今年も変わらぬ美味しさを、ぜひお楽しみください。
夏にこそ飲みたい、爽やかな一杯。
生貯蔵ならではの瑞々しい香りと、すっきりとした口当たりが特徴です。
軽快な飲み口の中に、米のやさしい旨みが広がり、後味は爽やかでキレのある仕上がり。
よく冷やすことで、より一層清涼感が引き立ち、暑い夏でも心地よくお楽しみいただけます。
・鮎の塩焼き・冷しゃぶ・枝豆・冷奴・鱧の湯引き・焼きとうもろこし・鶏の塩焼き・夏野菜の天ぷら
・ゴーヤチャンプルー・冷製パスタ
素材の旨みを引き立てる軽やかな味わいは、塩味を活かした料理や旬の夏野菜との相性が抜群です。
暑い日の夕暮れ。
仕事終わりの一杯に。
家族や仲間とのバーベキューに。
夕涼みをしながら、ゆっくりと。
夏だからこそ味わいたい、心地よい一杯です。
夏になると、「今年も天涼の季節ですね」と声を掛けていただくことが増えます。
長年にわたり、多くのお客様に夏の定番酒として親しまれてきたことを、蔵人一同とても嬉しく思っています。
変わらない美味しさを守りながら、その年ならではの酒質に丁寧に向き合い、一年一年心を込めて醸しています。
今年も皆様の夏のひとときに、「天涼」が涼やかな時間をお届けできれば幸いです。
毎年ご好評いただいている夏限定企画。
今年は、蔵元が「今、この季節だからこそ味わっていただきたい」と選んだお酒を、DM,HP限定・数量限定でご用意しました。
このセットの魅力は、箱を開ける瞬間まで続く楽しみ。
セットには、この企画だけのSECRETなお酒を必ず一本。
さらに、人気商品や限定酒の中から二本を蔵元が厳選してお届けします。
どのお酒が届くかは、開けてからのお楽しみです。
化粧箱を使用しない簡易梱包にすることで、その分を価格に還元しました。
ご自宅で気軽に楽しみたい方へ向けた、夏だけのお買い得セットです。
※包装・熨斗には対応しておりません。
DM,HP限定のため、一般販売は行っておりません。
ご用意した数量に達した時点で受付を終了いたします。
「あとで注文しよう。」と思った時には、完売しているかもしれません。
この夏だけの特別な三本を、ぜひお楽しみください。
※内容はお選びいただけません。
※数量限定・DM限定企画のため、予定数に達し次第終了となります。
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
お土産品にも推奨されています！！
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさの甘酒を飲んだことありますか？ 軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
お土産品にも推奨されています！！
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさの甘酒を飲んだことありますか？ 軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさの甘酒を飲んだことありますか？ 軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
暑い季節だからこそ、日本酒はもっと美味しくなる。
キリッと冷やして爽やかに楽しむ一本。
食卓に寄り添う一本。
香りや旨みの違いをじっくり味わう一本。
このセットは、天領酒造の定番酒から人気商品、新しい挑戦のお酒までを一度にお楽しみいただける、この夏だけの特別な飲み比べセットです。
飛騨の自然が育んだ超軟水と、蔵人の技が織りなす個性豊かな味わいを、小瓶サイズで気軽に飲み比べていただけます。
ご家族やご友人との団らんに。
夏休みの食卓に。
一日の終わりのご褒美に。
一本ごとに違う味わいとの出会いが、日本酒の奥深さを教えてくれます。
初めて天領酒造のお酒を飲まれる方にも、いつもご愛飲いただいている皆様にも、自信を持っておすすめする蔵元厳選のセットです。
今年の夏は、ぜひ天領酒造の飲み比べをお楽しみください。
・本醸造 天涼
・純米吟醸 天ロワール（山田錦）
・純米吟醸 天ロワール DIANTHUS（山田錦）
・純米吟醸 天ロワール（ひだほまれ）
・純米吟醸 ひだほまれ 天領
・純米大吟醸 生貯蔵酒 日野屋
すべてのお酒をよく冷やして、ワイングラスで飲み比べてみてください。
香り、口当たり、米の旨み、余韻の違いを感じながら、お好みの一本を見つける時間も、このセットならではの楽しみです。
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「日本酒はアルコール度数が高い。」
「もっと気軽に楽しめる日本酒があってもいい。」
そんな想いから、ANDANTEの開発は始まりました。
私たちは345年にわたり、日本酒を造り続けてきました。
だからこそ、新しい日本酒を造ることには大きな覚悟が必要でした。
目指したのは、ただアルコール度数を下げることではありません。
軽やかでありながら、米の旨味をしっかり感じられること。
ワインのように料理へ自然と寄り添い、最後まで心地よく飲み続けられること。
その理想を実現するため、酵母、仕込み、水、発酵温度など、酒造りのすべてを見直し、試験醸造を何度も繰り返しました。
私たちが追い求めたのは、
「軽い酒」ではなく、軽やかなのに深い酒。
試飲会では、多くの方からこんな声をいただきました。
「驚いた。これは日本酒じゃない。」
「ワインのようだけど、日本酒の旨味がある。」
「こんな日本酒は初めて飲んだ。」
一方で、
「これは日本酒じゃない。」
「返金してほしい。」
そんな厳しいご意見もいただきました。
私たちは、その言葉を否定しませんでした。
なぜなら、それこそが私たちの挑戦が、これまでの日本酒の常識とは違う場所へ踏み出した証だと感じたからです。
万人に好かれる酒ではなく、
誰かの価値観を変える一本を造りたい。
その想いから、ANDANTEには純米酒や精米歩合を前面に表記していません。
スペックではなく、一杯の味わいそのものと向き合っていただきたい。
日本酒という枠を少しだけ広げ、料理と会話を楽しむ時間に寄り添う、新しい食中酒。
それがANDANTEです。
ブランド名の「ANDANTE」は、音楽用語で「歩くような速さ」。
急いで飲む酒ではなく、
ワイングラスを傾けながら、料理を味わい、会話を楽しみ、ゆっくりと余韻に浸る。
そんな時間そのものをデザインした日本酒です。
私たちが受け継いできた345年の歴史は、昔と同じ酒を造り続けるためにあるのではありません。
345年前に挑戦を続けてきた先人たちの想いを受け継ぎ、345年先にも愛される酒を造り続けるためにあります。
ANDANTEは、その想いから生まれた、新しい挑戦の第一歩です。
伝統とは、変わらないことではなく、守るべき本質を大切にしながら、時代とともに進化し続けること。
私たちはこれからも、日本酒の可能性を広げる挑戦を続けていきます。
LIGHT & DEEP
軽やかなのに、深い。
それが、ANDANTEです。
低アルコール10％とは思えない、しっかりとした旨味と心地よい余韻。
白ワインのような軽やかさと、日本酒ならではの奥行きをあわせ持つ一本です。
和食はもちろん、イタリアンやフレンチとも自然に調和し、ワイングラスでゆっくり楽しむことで、ANDANTEの魅力をより深く感じていただけます。
白身魚のお造り・寿司・カルパッチョ・ブッラータ・白身魚のポワレ・レモンやハーブを使った料理・ボンゴレ・ビアンコ・フレッシュチーズ
ワイングラスを片手に、料理をゆっくり味わい、大切な人との会話を楽しむ。
食事が終わるころ、グラスにも、心にも、ちょうどいい余韻が残っている。
ANDANTEは、そんな時間のために生まれた日本酒です。
345年前、創業者もまた、その時代の「新しい酒」を目指して挑戦を続けていました。
私たちが受け継いでいるのは、酒の造り方だけではありません。
「時代に求められる酒を造り続ける」という挑戦の精神です。
ANDANTEは、これまでの日本酒を否定するためのお酒ではありません。
日本酒の魅力を、これまで日本酒を選ばなかった方へも届けたい。
高級寿司店で。
イタリアンで。
フレンチで。
白ワインを選ぶように、日本酒という選択肢を自然に楽しんでいただきたい。
そんな新しい食文化への願いも、この一本には込められています。
345年受け継いできた伝統を礎に、
345年先にも愛される酒を造り続けること。
それが、私たち天領酒造の使命だと考えています。
ANDANTEは、その想いから生まれた、新しい挑戦の第一歩です。
この一杯が、日本酒の新しい扉を開くきっかけとなれば幸いです。
純米大吟醸のきれいな香り、バランス、時とともに広がるふくよかな旨み、喉越しのキレ味が特徴です。
日野屋のコンセプト、「季節を飲む」仕込んだ季節の味わいを夏にお楽しみいただきたい。
フレッシュ感もありながら落ち着いた酒質です。氷を入れてロックでも美味しくお楽しみいただけます。
飛騨産酒造好適米ひだほまれの旨味をより引き出すために、精米にて50％まで磨き上げ麹造りから全て吟味しながら醸したお酒です。
口中に広がる香味のバランスの良さを楽しんでください。
冷奴・カルパッチョ・蒸し鶏の葱塩ソース 軽やかなキレで、料理の後味をすっと整える一本
ＢＢＱ・ご贈答など
新しい日野屋の第二弾をお楽しみください！
純米大吟醸のきれいな香り、バランス、時とともに広がるふくよかな旨み、喉越しのキレ味が特徴です。
日野屋のコンセプト、「季節を飲む」仕込んだ季節の味わいを春から夏にかけてお楽しみいただきたい、フレッシュ感もありながら落ち着いた酒質です。
飛騨産酒造好適米ひだほまれの旨味をより引き出すために、精米にて45％まで磨き上げ麹造りから全て吟味しながら醸したお酒です。
口中に広がる香味のバランスの良さを楽しんでください。
おすすめ食材：ホタテ・海老・シンプルな塩焼き 「旨味を引き立て、余韻を美しくまとめます。」
お花見・ＢＢＱ・ご贈答など
新しい日野屋の第一弾をお楽しみください！
一つ一つ丹念に、仕込みと手搾りを重ねて醸造した、香り高いシャープな味わい。
酒造りにかける杜氏の技が、極上の銘酒を造り上げました。
兵庫県産山田錦の良さは上品な香りと旨味であり、それを引き出すために、酒造りでは全ての工程で吟味しながら醸しました。
大吟醸でしか味わえない旨味をお楽しみください。
IWCでも認められた味です！国内外にファンも多いお酒です。
出汁のきいた料理・オールマイティー・薄味のもの・おひたし・上品な日本料理・刺身・タケノコの煮物・筑前煮
父の日・還暦祝い・長寿祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・両家のご挨拶・昇進・転勤・退職祝い・お歳暮・お中元
まず一口含んで、１・２・３・４・５と数えて喉に流し込んで下さい。口の中に、最高の吟醸香が広がります。
まるで、上等な吟醸酒のような焼酎です。
お湯割りやオンザロックでどうそ。
ロックやお湯割り、炭酸で割ってお楽しみください。
父の日・還暦祝い
大吟醸粕で造った香りが華やかな粕取り焼酎です。まるで、上等な吟醸酒のような焼酎です。お湯割りやオンザロックでどうぞ。
程よい旨味と酸味のバランス
ひだほまれでしか味わうことの出来ない豊かな味わいをお楽しみください。
飛騨で育った米と水で醸した最高峰の純米大吟醸。
香り華やかで、含んだ時の吟醸香のふくらみが良く、上品な甘さを感じます。
鮮魚のカルパッチョ・柑橘系のソースを使った料理・タレ系・味噌系の料理・おでん・焼き鳥・朴葉味噌焼き・ふきのとう味噌・山菜の天ぷら
還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・お歳暮・お中元
大吟醸ひだほまれが、純米大吟醸ひだほまれとしてバージョンアップしました。大吟醸の時のキレの良さはそのままに、純米系ならではの旨味、コクを兼ね合わせた一品です。何杯も飲みたくなる味わいです！
米と米麹のみで造ったこの甘酒は、発酵で生まれた濃厚な甘さが特徴です。
温めても冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。
アルコールは含まれておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
野菜ソムリエプロ、フードビジネスプランナー、食生活アドバイザーの @midrry さんに食べ方飲み方をご紹介いただきました。
甘酒好きなら絶対に飲んで欲しい！
天領酒造さまの、『造り酒屋の濃厚甘酒』
飲む点滴と言われている甘酒は、食物繊維とオリゴ糖が豊富に含まれているので、腸活にはもってこい！
天領酒造さまの甘酒は国産米と国産米麹のみ・ノンアルコール。
そして濃厚で本当に美味しいので、超絶オススメです！
甘酒独特のクセも少なく、とっても飲みやすい!
そのまま飲んでみると、濃厚な甘味と程よい旨味、そして後味はスッキリとしています。
今回は、甘酒でスムージーとマフィンを作り、
「天領さんの甘酒deモーニング」をしました!
お料理やスイーツなどにもとっても使いやすい甘酒です!
冷やしても温めても!です
牛乳、豆乳と混ぜても◎
毎日の日課として
温めても、牛乳、豆乳で割っても美味しい甘酒です。
毎日の定番として欠かせない甘酒です。
「かどっこ」「奥まった角」のことを飛騨弁で「すま」と言います。
「すますま」とは「すみずみまで」という造語です。
お口の中のすみずみまで炭酸がはじける甘口のお酒です。
◆岐阜清流酵母（G酵母）使用
国内外でも人気があります！！
口に含んだ時の爽快さと、日本酒の風味の広がりを併せ持つような形を意識しながら醸しました。
日本酒スパークリング独特の、余韻の広がりをお楽しみください。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！
父の日・還暦祝い・誕生祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・昇進・転勤
2018 ミス日本酒 準グランプリ
2018 ミス日本酒 長野代表
児玉アメリア彩さんから、素敵なコメントをいただきました。
天領酒造株式会社さんのお酒のなかでも私も大好きな
【スパークリング日本酒 すますま】で#おうち日本酒グラビア
「かどっこ」「奥まった角」のことを飛騨弁で「すま」というそうで、「すみずみまで」という意味を表現する意味で『すますま』と名付けられたそう。（岐阜清流酵母・G酵母を使用?）
口に含むとすみずみまで甘やかな味わいと炭酸がはじけて広がるお酒なので、ポップで弾けるイメージで撮影してみました?
かわいらしい色合いのラベルが目を惹きますね?
人が集う、シャンパングラスに注ぎ、さあ声高々に『乾杯』
天領酒造がお届けする二つの頒布会。
「熟成、涼味、秘密。酒蔵の深部へ。」
「酒と季節の贈りもの 四季を味わう。」
それぞれ異なる魅力を持つ二つのコースを、どちらもお楽しみいただける特別プランをご用意しました。
蔵の奥深くに眠る限定酒との出会い。
季節の移ろいを映した旬のお酒との出会い。
十八本のお酒を通して、天領酒造のすべてをご体感いただけます。
通常価格 36,000円（税込・送料込）のところ
34,000円（税込・送料込）
両コースをお申込みいただいた方だけに、
蔵元が選んだ特別な商品をお届けいたします。
※限定酒またはコラボ商品等を予定しております。
※内容は変更となる場合がございます。
一年を通しても、この二つの頒布会が同時に揃うのは、この夏だけ。
定番酒も。
限定酒も。
熟成酒も。
シークレット酒も。
天領酒造が今、一番お届けしたい味わいを、
余すことなくお楽しみいただけます。
「どちらにしよう」と迷われた方へ。
ぜひ、二つの頒布会でしか味わえない特別な三ヶ月をお楽しみください。
34,000円（税込・送料込）
・「熟成、涼味、秘密。酒蔵の深部へ。」3ヶ月・9本
・「酒と季節の贈りもの 四季を味わう。」3ヶ月・9本
・蔵元セレクト商品 1点進呈（限定酒またはコラボ商品などを予定しています）
合計19点をお届けいたします。
※商品は、7月〜9月の毎月23〜25日前後にお届けいたします。
※昨今の瓶不足の影響から、瓶の形状、色が変更になる場合があります。
日本には、四季があります。
春の芽吹き。
夏の涼風。
秋の実り。
季節が変わるたび、
食卓に並ぶ料理が変わり、
お酒の楽しみ方も変わっていきます。
天領酒造が届けたいのは、
その季節にしか味わえない「旬の一杯」。
この頒布会は、
四季の移ろいをお酒で感じていただく三ヶ月です。
天領酒造には、
その季節だからこそ美味しいお酒があります。
夏にしか味わえない爽やかな生酒。
料理とともに楽しみたい定番酒。
そして、季節限定の日野屋シリーズ。
蔵人が「今、一番飲んでいただきたい」と思うお酒を、
毎月三本ずつお届けします。
天領酒造を代表する一本。
最高峰の大吟醸「天禄拝領」。
長年愛され続ける飛切り。
夏の食卓に寄り添う生貯蔵酒。
天領酒造の原点を味わう一ヶ月です。
暑い季節だからこそ、
冷やして美味しいお酒があります。
爽快なスパークリング。
生酛仕込みならではの旨み。
夏限定の生原酒。
夏の夜を、もっと楽しくしてくれる三本をお届けします。
実りの季節。
日野屋「恵」とともに、
季節限定酒や頒布会限定酒をご用意しました。
秋の味覚と寄り添う、
深まりゆく季節を感じるひとときをお楽しみください。
季節が変われば、
酒の表情も変わります。
旬の料理に合わせる楽しさ。
冷やして美味しい一本。
秋の味覚に寄り添う一本。
天領酒造が季節ごとに醸す、
今しか味わえない美味しさを、
ぜひご自宅でお楽しみください。
酒とともに、季節を味わう。
そんな三ヶ月をお届けします。
※商品は、7月〜9月の毎月23〜25日前後にお届けいたします。
※昨今の瓶不足の影響から、瓶の形状、色が変更になる場合があります。
蔵には、店頭には並ばない酒があります。
出荷の時を待ちながら静かに眠る熟成酒。
夏だけに仕込む限定酒。
そして、まだ名前もラベルも公表していない試験醸造酒。
酒蔵の奥には、蔵人だけが知る「特別な一本」があります。
今年の夏頒布会では、その扉を少しだけ開きます。
この頒布会のテーマは、「酒蔵の深部」。
ただ珍しい酒を集めたセットではありません。
熟成という時間が生み出す奥深さ。
夏だからこそ楽しめる爽快な味わい。
そして、一般販売前の限定酒やシークレットボトル。
普段は決して同じテーブルに並ぶことのないお酒を、
蔵元自らが選び抜き、三ヶ月にわたってお届けします。
時間だけが育てる旨みがあります。
搾りたてにはない丸み。
低温熟成だからこそ生まれる奥行き。
天領が長年追い求めてきた「熟成の美しさ」をご体感ください。
夏だからこそ飲みたい一本があります。
きめ細かな泡。
生酛ならではの旨み。
氷雪貯蔵によるなめらかな味わい。
暑い季節を心地よく彩る、夏だけの酒時間をお届けします。
この月だけは、銘柄をすべて公開しません。
ラベルも、スペックも、味わいも。
先入観を持たず、一杯のお酒と向き合っていただきたい。
酒好きだからこそ楽しめる、頒布会だけの特別な体験です。
店頭では手に入らない限定酒。
一般発売前のお酒。
蔵人が今、一番飲んでいただきたい一本。
天領酒造が345年積み重ねてきた酒造りの奥深さを、
この三ヶ月に詰め込みました。
どうぞ、酒蔵の深部へ。
皆様のお申し込みを、心よりお待ちしております。
※商品は、7月〜9月の毎月23〜25日前後にお届けいたします。
※昨今の瓶不足の影響から、瓶の形状、色が変更になる場合があります。
スッキリとした天涼と香りと旨味のバランスのとれた純米酒天領のセットです。
お中元やご贈答に
米と米麹のみで造ったこの甘酒は、発酵で生まれた濃厚な甘さが特徴です。
温めても冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。
アルコールは含まれておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
野菜ソムリエプロ、フードビジネスプランナー、食生活アドバイザーの @midrry さんに食べ方飲み方をご紹介いただきました。
甘酒好きなら絶対に飲んで欲しい！
天領酒造さまの、『造り酒屋の濃厚甘酒』
飲む点滴と言われている甘酒は、食物繊維とオリゴ糖が豊富に含まれているので、腸活にはもってこい！
天領酒造さまの甘酒は国産米と国産米麹のみ・ノンアルコール。
そして濃厚で本当に美味しいので、超絶オススメです！
甘酒独特のクセも少なく、とっても飲みやすい!
そのまま飲んでみると、濃厚な甘味と程よい旨味、そして後味はスッキリとしています。
今回は、甘酒でスムージーとマフィンを作り、
「天領さんの甘酒deモーニング」をしました!
お料理やスイーツなどにもとっても使いやすい甘酒です!
冷やしても温めても!です
牛乳、豆乳と混ぜても◎
毎日の日課として
温めても、牛乳、豆乳で割っても美味しい甘酒です。
毎日の定番として欠かせない甘酒です。
米と米麹のみで造ったこの甘酒は、発酵で生まれた濃厚な甘さが特徴です。
温めても冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。
アルコールは含まれておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
野菜ソムリエプロ、フードビジネスプランナー、食生活アドバイザーの @midrry さんに食べ方飲み方をご紹介いただきました。
甘酒好きなら絶対に飲んで欲しい！
天領酒造さまの、『造り酒屋の濃厚甘酒』
飲む点滴と言われている甘酒は、食物繊維とオリゴ糖が豊富に含まれているので、腸活にはもってこい！
天領酒造さまの甘酒は国産米と国産米麹のみ・ノンアルコール。
そして濃厚で本当に美味しいので、超絶オススメです！
甘酒独特のクセも少なく、とっても飲みやすい!
そのまま飲んでみると、濃厚な甘味と程よい旨味、そして後味はスッキリとしています。
今回は、甘酒でスムージーとマフィンを作り、
「天領さんの甘酒deモーニング」をしました!
お料理やスイーツなどにもとっても使いやすい甘酒です!
冷やしても温めても!です
牛乳、豆乳と混ぜても◎
毎日の日課として
温めても、牛乳、豆乳で割っても美味しい甘酒です。
毎日の定番として欠かせない甘酒です。
飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を使用して、減圧蒸留で醸した米焼酎です。
時間をかけることで、米の旨みの特徴を十二分にひきだしました。
肉、魚料理
普段の定番として
万能な焼酎です。梅酒を付けても良し、お湯割りでもソーダ割でも美味しい焼酎です。
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
以下の注意事項を厳守してください。
・ガラス容器への移し替えは厳禁です。必ず破損します。
・移し替える場合は炭酸水用のペットボトルに移し替えてください。お茶や水のペットボトルは破裂する恐れがあります。
・必ず冷蔵で保存してください。
・過度な衝撃は絶対におやめください。
・２時間以上の車の移動で開栓した場合、吹きだした事例があります。
・開け閉めを繰り返し、開栓をしてください。心配な方は浴室などで開栓をすることをお勧めします。
それだけ酵母が生きている証！腸活にもいいのかもしれません。
ガスの力で容器はパンパンになっています！！
超新鮮などぶろくをお楽しみくだいさい。
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさのどぶろくを飲んだことありますか？ 軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
なんといってもシュワシュワ感がすごい！一度飲んだら止まらない。
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
さらりとした清流のような流れのある飲み口のお酒！！
寒い日にもコタツに入りながら冷やしてお楽しみいただきたいお酒です。
香りも抑え目なので、飲み飽きすることの無い、仕上がりです。
「ひだほまれ」で醸すお酒の旨味、香り、酸味のをお楽しみください。
寒い季節にもサラリと飲みたい新酒とは違った味わいをお楽しみください。
焼き魚、塩の焼き鳥、鍋
キンキンに冷やし、コタツでお好きな映画を見ながらお楽しみください
（BBQ・乾杯ポジション）
きめ細やかな泡とやさしい甘みが広がる、軽やかなにごり酒。
乾杯の一杯として、場を一気に華やかにします。
おすすめ食材：唐揚げ・フライドポテト・焼きとうもろこし
→ 泡が油を流し、香ばしさを心地よく引き立てます。
（BBQメインポジション）
しぼりたての瑞々しさと、フレッシュな旨味。
軽やかさの中にしっかりとした飲みごたえがあり、食中酒として活躍します。
おすすめ食材：焼肉・豚バラ・ソーセージ
→ 肉の脂を受け止めながら、後味をすっきり整えます。
（やさしさ・女性人気ポジション）
うすにごりのやわらかな甘みと、なめらかな口当たり。
軽快で飲みやすく、誰とでも楽しめる一本です。
おすすめ食材：サラダ・カルパッチョ・チーズ
→ 素材のやさしさを引き立て、軽やかに寄り添います。
（アウトドア・ワイン代替ポジション）
みずみずしい香りと、軽やかな酸のバランス。
ワインのような感覚で楽しめる、食中向けの一本です。
おすすめ食材：グリル野菜・ハーブチキン・魚介BBQ
→ 香りと酸が素材の風味を引き上げます。
（締め・特別感ポジション）
華やかな香りと、しぼりたての躍動感。
食後やゆったりとした時間に楽しみたい、上質な一本です。
おすすめ食材：ホタテ・海老・シンプルな塩焼き
→ 繊細な旨味を引き立て、余韻を美しくまとめます。
時代はここまで来た！AIの力をお楽しみください。
デリケートなお酒も入っています。お早めにお召し上がりください。
冷蔵での保管を強くおススメします。常温では液漏れ、破損の恐れがあります。
味に深みをもたせるために、3月に出来上がった酒を、5か月間タンクで熟成しました。香り高く、深みのある味わいをお楽しみください。冷や・冷蔵でお飲みください。
搾りたての原酒であり、食中酒としてもおいしく飲める酒として、酒米ひだほまれの旨味の幅を、しっかりとひきだすことを追求しながら醸した酒です。
どんな料理にも合います。味、酸、香りのバランスが良いので、嫌味なくお料理に寄り添います。
晩酌に・パーティーに・ちょっとしたご贈答に
2020年燗酒コンテスト、プレミアム部門で金賞受賞したお酒です。ロック〜燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
お土産品にも推奨されています！！
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさの甘酒を飲んだことありますか？軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
きめ細やかな泡と、やさしい甘みが広がる軽やかなにごり酒。
しぼりたての瑞々しさと爽快な飲み心地が、心地よい余韻へとつながります。
おすすめ食材：唐揚げ・フライドポテト・焼きとうもろこし
→ 泡が油を流し、香ばしさを引き立てます。
白桃や洋梨を思わせる上品な香り。
やわらかな旨味と澄んだ酸が調和し、原酒でありながら軽やかに広がる味わい。
静かな余韻が続く、洗練された一本です。
おすすめ食材：ホタテ・白身魚・海老の塩焼き
→ 素材の繊細な旨味を引き立てます。
うすにごりのやわらかな甘みと、軽やかな口当たり。
低アルコールならではのやさしい飲み心地で、食事と自然に寄り添います。
おすすめ食材：サラダ・カルパッチョ・チーズ
→ 軽やかな味わいが素材のやさしさを引き立てます。
ものすごくデリケートなお酒となります、お早めにお召し上がりください。
冷蔵での保管を強くおススメします。常温では液漏れ、破損の恐れがあります。
ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス
ぬる燗でうまい、万人受け、燗向き、飽きない美味しさ
飛騨地方で一番晩酌酒として愛飲されています。コクがあり、切れ味もあり、一口飲むごとに次の一杯を誘います。
とにかく何でも合います！ 朴葉味噌焼、漬物ステーキ、豆腐ステーキ、鮎の塩焼き、お刺身、湯豆腐、天ぷら
春・夏・秋・冬・毎日の晩酌
地元で古くから愛飲されてるお酒です。飲み方自由ですので、冷やして、常温 ぬる燗、熱燗と貴方の好みの温度で飲んで下さい。
飽きない美味しさが地元のホテル、旅館、飲食店でご提供いただいている証です。
下呂市小坂町の北部、国道41号線沿いの門坂地区にある麝香谷に湧いている清水。昔から高山と美濃太田や中津川を結ぶ益田街道にあるこの麝香谷では、何ともいえぬ芳香が泉から漂っていて、行き交う旅人たちがその泉で喉を潤しながら旅を続けたと言われている。現在は清酒「麝香清水」やミネラルウォーターとしても利用され、周囲には句碑や紹介看板が建ち、ベンチが置かれるなど整備され、時に、国道を行くドライバー達の休憩スポットとなっている。
霊峰御岳山の登山口に湧き出る「麝香清水（じゃこうしみず）」を仕込水の一部に使用して、地元産「ひだほまれ」とで醸した本醸造酒です。料理にそっと寄り添う滑らかな口当りのお酒です。
刺身、和洋食に合う
父の日・普段飲み用として
地元でも下呂市の北部地域で特にご愛飲いただいている本醸造 麝香清水は隠れた名酒であり、隠れファンが多いお酒です。軽やかさにの中に程よいコク、旨味があり、飲んでいて落ち着くお酒です。
米と米麹のみで造ったこの甘酒は、発酵で生まれた濃厚な甘さが特徴です。
温めても冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。
アルコールは含まれておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
野菜ソムリエプロ、フードビジネスプランナー、食生活アドバイザーの @midrry さんに食べ方飲み方をご紹介いただきました。
甘酒好きなら絶対に飲んで欲しい！
天領酒造さまの、『造り酒屋の濃厚甘酒』
飲む点滴と言われている甘酒は、食物繊維とオリゴ糖が豊富に含まれているので、腸活にはもってこい！
天領酒造さまの甘酒は国産米と国産米麹のみ・ノンアルコール。
そして濃厚で本当に美味しいので、超絶オススメです！
甘酒独特のクセも少なく、とっても飲みやすい!
そのまま飲んでみると、濃厚な甘味と程よい旨味、そして後味はスッキリとしています。
今回は、甘酒でスムージーとマフィンを作り、
「天領さんの甘酒deモーニング」をしました!
お料理やスイーツなどにもとっても使いやすい甘酒です!
冷やしても温めても!です
牛乳、豆乳と混ぜても◎
毎日の日課として
温めても、牛乳、豆乳で割っても美味しい甘酒です。
毎日の定番として欠かせない甘酒です。
酒は、米と水だけでできるものではありません。
その土地の気候、風土、歴史、人々の営み。
長い年月をかけて育まれてきたすべてが、一滴の酒の個性となります。
しかし今、日本各地では酒蔵の廃業や酒米生産者の減少、高齢化などにより、地域に根付いた酒造文化が少しずつ失われつつあります。
天領酒造は、この大切な文化を未来へつなぐため、2021年より「持続可能な酒造り」への挑戦を始めました。
私たちが目指すのは、その土地の自然、歴史、文化、そして人々とのつながりまでを一つの酒に映し出す酒造りです。
酒米、水、風土、造り手。
そのすべてを地域とともに育み、その土地だからこそ生まれる唯一無二の味わいを表現する。
この天領独自の酒造りの思想を、私たちは 「TENROIR（テンロワール）」 と名付けました。
Terroir（テロワール）の思想に、天領の「TEN」を重ねた造語です。
私たちが考えるTENROIRとは、単に地元産の原料を使うことではありません。
地域の農家とともに酒米を育て、生産者の想いを受け継ぎ、その土地の歴史や文化を酒に託し、次の世代へ受け継いでいくこと。
一本の酒が、人をつなぎ、地域をつなぎ、未来をつなぐこと。
それこそが、TENROIRの本質です。
これからも天領酒造は、地域と共存共栄しながら、その土地ならではの酒造りを追求し、100年先へ受け継がれる持続可能な酒造りを目指します。
天領酒造の歴史は、約350年前、近江商人のふるさとである滋賀県日野町から始まりました。
先祖がこの地を旅立ち、飛騨で酒造りを始めてから三世紀以上。
今、その原点の地で育った山田錦と、飛騨の超軟水が再び出会い、新たな一本の酒が誕生しました。
日野町の大地が育てた酒米。
飛騨の自然が磨いた清らかな水。
そして、1680年から受け継がれてきた天領酒造の技。
過去と現在、二つの土地を結ぶ物語を、一杯の酒に込めています。
TENROIRは、土地の個性を醸し、地域の未来を育てる酒造り。
この一杯から、新たな物語が始まります。
約350年の時を越え、先祖の地・日野町で育った山田錦を使用。
上品な香りと透明感のある旨味、心地よい余韻が広がります。土地の歴史と風土を感じながら、ゆっくりとお楽しみください。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
先祖の地・日野町に想いを馳せながら、ゆっくり味わう一杯に。
日野町産山田錦のふくらみある旨みと、天領酒造らしいきれいな後味は、特別な日の食卓にも、日常の少し贅沢な晩酌にもよく合います。
ご家族やご友人との語らいの場、地元の食材を囲む食卓、また贈り物としてもおすすめです。
冷やして爽やかに、少し温度が上がると米の旨みがよりやさしく広がります。
近江日野商人を祖に持つ私たちにとって、滋賀県日野町は特別な意味を持つ土地です。
その日野町で育てられた山田錦を使い、飛騨・下呂の水と蔵人の技で醸したのが、この日野ロワールです。
先祖の地で育った米が、今の天領酒造の酒になる。
そのつながりに感謝しながら、一本一本丁寧に仕上げました。
日野町の風土と、飛騨の酒造りが出会った味わいを、ぜひお楽しみください。
持続可能な酒造りを目指して取り組みを２０２１年から始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
・父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
岐阜県産の梅を贅沢に使い、天領謹製「純米酒天領」で仕込んだ梅酒です。
甘酸っぱい味わいと香り、そして純米酒の旨みを持ち合わせた飛騨の梅酒です。
クラマスター2024 梅酒コンクールにて上位５銘柄に選出されプラチナ賞を受賞しました。
デザート酒としてお楽しみください。炭酸で割っても美味しくお召し上がりいただけます。
父の日・還暦祝い
岐阜県産の梅『白加賀』は、実がギュッと締まり硬肉厚で繊維が少ないので『ひだほまれ』醸した純米酒との相性もあうので、試飲された方が100％旨いと言って購入して頂いています。
ほのかな熟成香が心地よく、程よい旨味と酸味のバランス、ぬる燗でうまい万人受けのお酒です。
あの吉田類の酒場放浪記でもご愛飲いただきました。
代々の造り手（杜氏）より受け継がれた造りを基本に醸し続けている酒であり、どのような場面でも飲み続けられるような派手さはないが、落ち着いた旨味と、切れの良い酒に仕上げました。
おでん・ウナギのかば焼き・サンマの塩焼き・カキフライ・刺身・和洋食全般
父の日・還暦祝い
「純米吟醸原酒55」と同様に、2020年燗酒コンテストプレミアム部門で金賞受賞したお酒です。ロック〜燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
シェリー酒の古樽で、さらに熟成を重ね、旨みと風味が調和した、美しい琥珀色の焼酎です。
焼酎の香りを楽しんでいただけるよう、お湯割り、水割り、炭酸割りをおすすめします。
もちろんストレートでもオンザロックでも最高です。
ロックやお湯割り、炭酸で割ってお楽しみください。
父の日・還暦祝い
長期にわたり熟成された本格焼酎です。シェリー酒の古樽で、さらに熟成を重ね、旨みと風味が調和した、美しい琥珀色の焼酎です。焼酎の香りを楽しんでいただけるよう、お湯割り、水割り、炭酸割りをおすすめします。もちろんストレートでもオンザロックでも最高です。
蕎麦独特のこうばしい香りと、深い味わいが特徴です。
ロックやお湯割り、炭酸で割ってお楽しみください。
父の日・還暦祝い
飛騨で栽培された蕎麦を使用した香り高い焼酎です。蕎麦独特のこうばしい香りと、深い味わいが特徴です。
飛騨の酒造好適米『ひだほまれ』と、東京農大花酵母『なでしこ』の出会いで醸した本格米焼酎です。
飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を100％使用し、吟醸造りのもろみを減圧蒸留機で蒸留しました。
清酒の吟醸香を思わせるような芳醇な香りと端麗な味わいが特徴です。
ロックやお湯割り、炭酸で割ってお楽しみください。
父の日・還暦祝い
飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を100％使用し、吟醸造りのもろみを減圧蒸留機で蒸留しました。清酒の吟醸香を思わせるような芳醇な香りと端麗な味わいが特徴です。
飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を使用して、減圧蒸留で醸した米焼酎です。
時間をかけることで、米の旨みの特徴を十二分にひきだしました。
肉、魚料理
普段の定番として
万能な焼酎です。梅酒を付けても良し、お湯割りでもソーダ割でも美味しい焼酎です。
ふっくらご飯といっしょに、また酒の肴や、お茶のお供にぴったりです。
持続可能な酒造りを目指して取り組みを２０２１年から始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
・父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
■「すますま®ＲＥＤ」開発の背景
「スパークリング日本酒すますま」には下呂温泉、飛騨高山、郡上、大阪、名古屋、スノーリゾートのご当地シリーズがあります。
ご当地でしか購入できないシリーズのため、観光地巡りを兼ねて集める方も多いシリーズです。
新しいシリーズとして開発したすますま®ＲＥＤは天領酒造で造った新鮮な生酒と梅酒を使用し、瓶内二次発酵で発泡性をもたせたリキュールに、野菜色素を混ぜ情熱的でキュートな色、スイートな味わいに仕上げました。
※紅麹及び、紅麹由来原料は一切使用していません。
■「「すますま®ＲＥＤ」の特長
１． 瓶内二次発酵ならではのきめの細かい泡
炭酸ガス注入ではない、瓶内二次発酵で製造するスパークリングリキュールはきめの細かい泡が特徴です。
新鮮な生酒を使用し、酵母と糖分のバランスが生み出す泡は新しい日本酒の幕開けです。
2． 年2回の出荷
初回は1,000本と小ロットになります。
瓶内二次発酵のリキュールのため、大量生産ができません。
口に含んだ時の爽快さと、日本酒の風味の広がり、梅酒の爽やかさを併せ持つような形を意識しながら醸しました。
スパークリングリキュール独特の、余韻の広がりをお楽しみください。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！クラッシュアイスと共に
父の日・還暦祝い・誕生祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・昇進・転勤
天領酒造を代表するお酒と新しい取り組みから生まれた天ロワール飲み比べセットです。
是非、お酒好きの方へ贈り物、ご自宅用に天領がおススメする一押しのセットです。
お中元やご贈答に、ご自宅用にいかがでしょうか。
通年の定番「飛切り」夏の定番「天涼」のセットは夏〜秋に掛けてお楽しみいただきたいセットです。
お中元やご贈答に
飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を使用して、減圧蒸留で醸した米焼酎です。
時間をかけることで、米の旨みの特徴を十二分にひきだしました。
肉、魚料理
普段の定番として
万能な焼酎です。梅酒を付けても良し、お湯割りでもソーダ割でも美味しい焼酎です。
■「すますま®ＲＥＤ」開発の背景
「スパークリング日本酒すますま」には下呂温泉、飛騨高山、郡上、大阪、名古屋、スノーリゾートのご当地シリーズがあります。
ご当地でしか購入できないシリーズのため、観光地巡りを兼ねて集める方も多いシリーズです。
新しいシリーズとして開発したすますま®ＲＥＤは天領酒造で造った新鮮な生酒と梅酒を使用し、瓶内二次発酵で発泡性をもたせたリキュールに、野菜色素を混ぜ情熱的でキュートな色、スイートな味わいに仕上げました。
※紅麹及び、紅麹由来原料は一切使用していません。
■「「すますま®ＲＥＤ」の特長
１． 瓶内二次発酵ならではのきめの細かい泡
炭酸ガス注入ではない、瓶内二次発酵で製造するスパークリングリキュールはきめの細かい泡が特徴です。
新鮮な生酒を使用し、酵母と糖分のバランスが生み出す泡は新しい日本酒の幕開けです。
2． 年2回の出荷
初回は1,000本と小ロットになります。
瓶内二次発酵のリキュールのため、大量生産ができません。
口に含んだ時の爽快さと、日本酒の風味の広がり、梅酒の爽やかさを併せ持つような形を意識しながら醸しました。
スパークリングリキュール独特の、余韻の広がりをお楽しみください。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！クラッシュアイスと共に
父の日・還暦祝い・誕生祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・昇進・転勤
天領酒造を代表するお酒の飲み比べセットです。
是非、お酒好きの方へ贈り物、ご自宅用に天領がおススメする一押しのセットです。
お中元やご贈答に
お酒好きに大好評の焼酎セットです。香り高い焼酎をお楽しみください。
お歳暮、お中元などのご贈答に
持続可能な酒造りを目指して取り組みを始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。
食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。
旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
お土産品にも推奨されています！！
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさの甘酒を飲んだことありますか？ 軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
ロックや炭酸で割って美味しいリキュールセットです。
お歳暮、お中元などのご贈答
兵庫県産山田錦を35％まで磨き上げ、令和8年（令和7酒造年度）全国新酒鑑評会出品用に醸した純米大吟醸です。
華やかに広がる吟醸香と、切れの良い辛さが調和した、天領酒造最高峰の一本です。
このたび、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会である「令和7酒造年度全国新酒鑑評会」において、
「天領 純米大吟醸」が入賞いたしました。
本年は全国793点の出品酒の中から予審を経て411点が入賞しており、昨年は同じく純米大吟醸として出品し、金賞を受賞しております。
昨年の金賞、そして本年の入賞を励みに、来年もさらなる高みを目指して酒質を磨き、酒造りに励んでまいります。
華やかな吟醸香、澄んだ口当たり、山田錦ならではのふくらみある旨み、そして切れの良い後口。
今年の入賞を糧に、来年こそさらなる高みを目指す蔵人の想いを重ねた、気品と緊張感をあわせ持つ味わいです。
繊細な味わいを活かした、白身魚のお造り、鯛や平目の昆布締め、鮑や帆立などの魚介料理によく合います。
また、湯葉や豆腐料理、旬の野菜の天ぷら、和牛のローストなど、素材の持ち味を大切にした料理との相性も抜群です。
料理を引き立てながら、純米大吟醸ならではの華やかな香りと上品な余韻をお楽しみいただけます。
人生の節目を祝う席や、大切な方への贈り物、記念日やお祝いの乾杯に。
また、一年頑張った自分へのご褒美として、静かな時間にゆっくりと味わっていただきたい一本です。
ワイングラスに注ぎ、少しずつ香りの変化を楽しみながらお召し上がりください。
全国新酒鑑評会は、一年の酒造りの集大成として臨む、蔵人にとって特別な舞台です。
このお酒には、最高の酒米、飛騨・下呂の超軟水、そして蔵人一人ひとりの技術と情熱、そのすべてを注ぎ込みました。
入賞という結果は大きな励みである一方、私たちの目標はその先にあります。
現状に満足することなく、来年はさらに高みを目指し、より多くの皆様に感動していただける酒造りに挑戦し続けます。
蔵人の想いが詰まった、この一杯を心ゆくまでお楽しみください。
ほのかな熟成香が心地よく、程よい旨味と酸味のバランス、ぬる燗でうまい万人受けのお酒です。
あの吉田類の酒場放浪記でもご愛飲いただきました。
代々の造り手（杜氏）より受け継がれた造りを基本に醸し続けている酒であり、どのような場面でも飲み続けられるような派手さはないが、落ち着いた旨味と、切れの良い酒に仕上げました。
おでん・ウナギのかば焼き・サンマの塩焼き・カキフライ・刺身・和洋食全般
父の日・還暦祝い
「純米吟醸原酒55」と同様に、2020年燗酒コンテストプレミアム部門で金賞受賞したお酒です。ロック〜燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
軽いタイプの純米、軽い口当たりで飲み飽きしない、燗しても冷やしてもおいしい、ビギナー向けの純米酒
「いつでも気軽に楽しめる酒」というコンセプトで、酒米ひだほまれの旨味をしっかり引き出した、やわらかい味わいのお酒に仕上げました。
マツコの知らない世界であのマツコさんにも美味しいと言っていただきました。
世田谷区経堂にある『つきや酒店』の４代目に燗を付けていただきました。５９℃がおススメです。
アユ（川魚）の塩焼き
晩酌にオススメです。
飛騨を代表する純米酒です。
■「すますま®ＲＥＤ」開発の背景
「スパークリング日本酒すますま」には下呂温泉、飛騨高山、郡上、大阪、名古屋、スノーリゾートのご当地シリーズがあります。
ご当地でしか購入できないシリーズのため、観光地巡りを兼ねて集める方も多いシリーズです。
新しいシリーズとして開発したすますま®ＲＥＤは天領酒造で造った新鮮な生酒と梅酒を使用し、瓶内二次発酵で発泡性をもたせたリキュールに、野菜色素を混ぜ情熱的でキュートな色、スイートな味わいに仕上げました。
※紅麹及び、紅麹由来原料は一切使用していません。
■「「すますま®ＲＥＤ」の特長
１． 瓶内二次発酵ならではのきめの細かい泡
炭酸ガス注入ではない、瓶内二次発酵で製造するスパークリングはきめの細かい泡が特徴です。
新鮮な生酒を使用し、酵母と糖分のバランスが生み出す泡は新しい日本酒の幕開けです。
2． 年2回の出荷
初回は1,000本と小ロットになります。
瓶内二次発酵のスパークリングのため、大量生産ができません。
口に含んだ時の爽快さと、日本酒の風味の広がり、梅酒の爽やかさを併せ持つような形を意識しながら醸しました。
スパークリング独特の、余韻の広がりをお楽しみください。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！クラッシュアイスと共に
父の日・還暦祝い・誕生祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・昇進・転勤
杜氏が酒造りにかける天授の技と、情熱を注いだ透明感のある大吟醸です。
力強い辛さと、凛とした静けさを合わせ持ちます。
どっしりと腰を据えて飲んでいただきたい逸品です。杜氏の心意気をご堪能下さい。
兵庫県産山田錦を精米にて限りなく磨き上げ、低温長期発酵にて醸しました。
この米の特徴である口中に広がるふくよかな香りと上品な口当たりをお楽しみください。
白身魚（あぶり）・ネギマ・豚の油
父の日・還暦祝い・長寿祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・新築内祝い・両家のご挨拶・昇進・退職祝い・お歳暮・お中元
優しい吟醸香と、旨みが程よいので食事（チーズホンデュ等）との相性が良いです。
「かどっこ」「奥まった角」のことを飛騨弁で「すま」と言います。
「すますま」とは「すみずみまで」という造語です。
お口の中のすみずみまで炭酸がはじける甘口のお酒です。
◆岐阜清流酵母（G酵母）使用
国内外でも人気があります。
口に含んだ時の爽快さと、日本酒の風味の広がりを併せ持つような形を意識しながら醸しました。
日本酒スパークリング独特の、余韻の広がりをお楽しみください。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！
父の日・還暦祝い・誕生祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・昇進・転勤
人が集う、シャンパングラスに注ぎ、さあ声高々に『乾杯』
青林檎を思わせるフルーティーな香りと、時とともに広がるふくよかな旨み、喉越しのキレ味が特徴です。
観光土産品として推奨もされています！ ワイングラスでお楽しみいただくと味わいが広がります。
IWCでもおススメいただきました。
酒造好適米ひだほまれのスタンダードともいえるお酒で、口中に広がる程よい香味とキレの良い、酒中心でも軽く酒のお供とともにお楽しみいただけるお酒になります。
小魚のから揚げ・かき揚げ・フリッター・串カツ
父の日・還暦祝い
飛騨牛４等・５等牛を、塩又はワサビをのせて食しながら、「純米吟醸ひだほまれ」を飲んでください。飛騨牛の旨さが、引き立ちます。
■「すますま®ＲＥＤ」開発の背景
「スパークリング日本酒すますま」には下呂温泉、飛騨高山、郡上、大阪、名古屋、スノーリゾートのご当地シリーズがあります。
ご当地でしか購入できないシリーズのため、観光地巡りを兼ねて集める方も多いシリーズです。
新しいシリーズとして開発したすますま®ＲＥＤは天領酒造で造った新鮮な生酒と梅酒を使用し、瓶内二次発酵で発泡性をもたせたリキュールに、野菜色素を混ぜ情熱的でキュートな色、スイートな味わいに仕上げました。
※紅麹及び、紅麹由来原料は一切使用していません。
■「「すますま®ＲＥＤ」の特長
１． 瓶内二次発酵ならではのきめの細かい泡
炭酸ガス注入ではない、瓶内二次発酵で製造するスパークリングリキュールはきめの細かい泡が特徴です。
新鮮な生酒を使用し、酵母と糖分のバランスが生み出す泡は新しい日本酒の幕開けです。
2． 年2回の出荷
初回は1,000本と小ロットになります。
瓶内二次発酵のリキュールのため、大量生産ができません。
口に含んだ時の爽快さと、日本酒の風味の広がり、梅酒の爽やかさを併せ持つような形を意識しながら醸しました。
スパークリングリキュール独特の、余韻の広がりをお楽しみください。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！クラッシュアイスと共に
父の日・還暦祝い・誕生祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・昇進・転勤
飛騨産酒造好適米ひだほまれの特徴である、奥深い香味でバランスの良い味に仕上げました。酒中心、食事のお供におすすめです。
小魚のから揚げ・かき揚げ・フリッター・串カツ
父の日・還暦祝い・誕生日祝い
酒造好適米「ひだほまれ」の良さを最大限に表現しているお酒です。ＪＡＬ国際線ビジネスクラス搭乗実績のあるとっておきの純米大吟醸です。搭乗当時のままのサイズとデザインです。
大人気の３種類をセットにしました。燗や冷でお楽しみいただける初夏〜初秋にぴったりのセットです。
お中元やご贈答に
夏のギフト新登場のセットです。 天領酒造を代表するお酒と新しい取り組みから生まれた天ロワールの飲み比べセットです。
お酒好きの方への贈り物、ご自宅用としても天領がおススメする一押しのセットです。
お中元やご贈答に、ご自宅用にいかがでしょうか。
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ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス
ぬる燗でうまい、万人受け、ワイングラスでお楽しみください。
純米吟醸を瓶詰後、３年以上低温熟成（４度前後）させました。
まろやかで深みのある、味わいをお楽しみください。冷や、ぬる燗がおすすめです。
どんな料理でも合う、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
父の日・春・夏・秋・冬
新酒の時のような荒々しさは影を潜め、熟成してから出てくる丸み、コクを是非お楽しみください。古酒と言われなければ分からない、古酒らしくない綺麗な古酒です。
香りが華やかで、食前酒に向く味にしました。女性にも飲みやすいよう、少しアルコール度を控えた軽い感じのお酒です。
岐阜県産酒造好適米ひだほまれを使用し、米の旨味を引き出し、香味のバランスの取れたキレの良い酒に仕上げました。
海産物と良く合います。特に白身系、貝類
父の日・還暦祝い
岐阜県を飛騨地域・東濃地域・岐阜地域・西濃地域と、酒の旅をしませんか。その一つが弊社のお酒です。
水、米、酵母全て岐阜県産で醸したスパークリングのお酒のセットです。暑い夏にはキンキンに冷やして直飲みが最高に美味しいです。
口に含んだ時の爽快さと、日本酒の風味の広がりを併せ持つような形を意識しながら醸しました。
日本酒スパークリング独特の、余韻の広がりをお楽しみください。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！
お歳暮、お中元などのご贈答に、クリスマスなどのパーティーに
地元で大人気の天涼を夏だけ限定のセットにしました。
お中元やご贈答に
すますま720ml専用化粧箱
特別な方への贈り物や、お世話になった方へのプレゼントなどにご利用下さい。
※ご注意
手提げ袋は別途ご購入下さい。
「かどっこ」「奥まった角」のことを飛騨弁で「すま」と言います。
「すますま」とは「すみずみまで」という造語です。
お口の中のすみずみまで炭酸がはじける甘口のお酒です。
◆岐阜清流酵母（G酵母）使用
・下呂温泉限定
下呂温泉に来ないと買えなかった限定商品です。
下呂のイメージキャラクターのゲログル君。そして夏に開催される龍神祭りをイラストにした下呂温泉のお土産にピッタリなお酒です。
・飛騨高山限定
こちらも飛騨高山でしか買えないお酒。古い町並み、さるぼぼ、高山祭りの山車などをイラストにしました。
・郡上八幡限定
郡上八幡でしか買えないお酒。郡上の徹夜踊りをイラストにしました。
乾杯の一杯として！凍らせたフルーツを入れて爽やかに！
父の日・還暦祝い・誕生祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・昇進・転勤
コロナで旅行に行けないけど、飛騨を旅した気分なることまちがいなし！
母の日、父の日、など大切な日、記念日などにプレゼントとしてもおすすめです。
ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス
ぬる燗でうまい、万人受け、燗向き
昨年までは綺麗に。本年は少し芳醇に仕上げより生?らしさを岐阜県産「ひだほまれ」のみを使用して表現しました。 お米の持つ潜在能力を申し分なく生かした味わいです。ぬる燗での豊潤な味わいは、まさに至福の一言です。 ざるそばを食べる前と後の味のパンチの違いをお楽しみください。奥深い味わいが海の魚、西京焼、チーズ、生臭いものなど、どんな料理・場面にも合う万能なお酒です。力強い余韻を楽しみ切れの良さをお料理とお楽しみください。
海の魚、西京焼、チーズ、生臭いものなど、どんな料理・場面にも合う万能なお酒です。
・父の日・春・夏・秋・冬・晩酌のお供に
4年目の挑戦をお楽しみください。毎年違う味わいを是非お楽しみください。
スッキリとした天涼と香りと旨味のバランスのとれた純米吟醸ひだほまれ天領のセットです。
お中元やご贈答に
ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス
日野屋ブランドをリリースするにあたり、平成時代に醸造された低温熟成した大吟醸をお届けします。杜氏が酒造りにかける天授の技と、情熱を注いだ透明感のある大吟醸です。力強い辛さと、凛とした静けさを合わせ持ちます。どっしりと腰を据えて飲んでいただきたい逸品です。杜氏の心意気をご堪能下さい。
どんな料理でも合う、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
・父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。辛さの中に熟成から経た滑らかさがあり、旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非ワイングラスでお楽しみください。
山田錦を40％まで磨きバランスの良いお酒に仕上げました。
毎年40％磨きのお酒の出来が良いので、500ｍｌの小瓶で登場しました。
兵庫県産山田錦の特徴である、上品さを引き出すためにコメの芯まで磨き上げ、低温長期発酵させることにより、ソフトでより深い旨味を醸し出しました。
山田錦の神髄をお楽しみください。
出汁のきいた料理・オールマイティー・薄味のもの・おひたし・上品な日本料理・刺身・タケノコの煮物・筑前煮
父の日・還暦祝い・長寿祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・両家のご挨拶・昇進・転勤・退職祝い・お歳暮・お中元
日野屋 最高級酒！！この一言が相応しいお酒です。山田錦を丁寧に磨いた究極のお酒です。実は蔵に訪れる特別なお客様に出していたお酒です。
日野屋純米生酛が金賞を受賞したので、ぜひ火入れと生酒を飲み比べていただきたいので、スペシャルなセットをご用意させていただきました。
２０２５年の生酛は杜氏渾身の出来具合のようです。イベントに持っていくと生原酒はとても人気で、暑い時期にはキンキンに冷やしてお楽しみいただきたいお酒です。
純米酒生酛は余韻が飛切りよりも長く、味わい深いお酒です。こちらもほっとする味わい。生酛らしくない生酛を目指しながらも食中酒として酸を意識して醸した杜氏渾身のお酒です。
このセットは化粧箱が無いため、通常よりもお得な価格でご提供しております。お買い得なセットをお求めの方におすすめです。ただし、包装や熨斗は承ることができませんので、予めご了承ください。
数量限定のため、お早めのご注文をおすすめいたします。夏の美味しいお酒を楽しむために、ぜひこの機会にお試しください。
・日野屋 純米生酛 720ｍｌ 1本
・日野屋 純米生酛 生原酒720ｍｌ 1本
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
お土産品にも推奨されています！！
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさの甘酒を飲んだことありますか？ 軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、もろみを濾さない濁り酒のことです。
米の甘さや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。
雪深い世界遺産「白川郷」を思い浮かべるような、飛騨伝統の「どぶろく」をお召し上がり下さい。
お土産品にも推奨されています！！
米の旨味をしっかり感じながらも、さわやかな喉越しを感じさせる、飲みごたえのあるタイプのどぶろくです。
どぶろく単体でお楽しみいただくのもよいですが、おでんなどとあわせる方も多いようです。
父の日・還暦祝い
こんなにやさしいあまさの甘酒を飲んだことありますか？ 軽やかな酸味と、爽やかな旨みのバランスが絶妙でしょう。アルコール度数も10度以下と女性の方にも好評ですよ！
天領「どぶろく」は『生酒』です。
↓必ずお読みください↓
フルーティーな香りと、口の中に広がる吟醸香と酸味、後味スッキリのキレ味が特徴です。
やわらかい吟醸香・ライトな口当たり・冷やして飲みたい、晩酌に飲みたい軽さ
純米吟醸の香味のバランスの良さを出しつつ、ソフトな口当たりを意識し醸したお酒です。食事のお供にお楽しみください。
魚のフライ・鶏のから揚げ
飛騨のお土産に・晩酌に・お試し飲みに
焼き鳥缶ぱっかんと開け、夏は30分程度冷やして・冬は常温でお楽しみください。
持続可能な酒造りを目指して取り組みを２０２１年から始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
・父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
持続可能な酒造りを目指して取り組みを２０２１年から始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
・父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
持続可能な酒造りを目指して取り組みを２０２１年から始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
・父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
持続可能な酒造りを目指して取り組みを始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。
食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。
旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
純米吟醸 天ロワール 山田錦 ７２０ml
純米吟醸 天ロワール ひだほまれ７２０ml
下呂市萩原町羽根地区産の酒造好適米飲み比べセットです。
同じ水、同じ気候、横並びの圃場で育ったのにこんなに味わいが違う！！飲み比べて楽しい、美味しいセットです！
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
お中元やご贈答に
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シェリー酒の古樽でさらに熟成を重ね、旨みと風味が調和した、美しい琥珀色の焼酎です。
ロックやお湯割り、炭酸で割ってお楽しみください。
父の日・還暦祝い
蔵元で蒸留され、長期にわたり熟成された本格焼酎です。シェリー酒の古樽でさらに熟成を重ね旨みと風味が調和した、美しい琥珀色の焼酎です。
フランスで開催された「クラマスター2021」でも芳醇な香り評価され金賞受賞しました。
清酒の吟醸香を思わせるような、芳醇な香りと端麗な味わいが特徴。
ロックやお湯割り、炭酸で割ってお楽しみください。
父の日・還暦祝い
粕、米麹、飛騨特産の「ひだほまれ」を使用した本格的焼酎。この焼酎は清酒の吟醸香を思わせるような芳醇な香りと端麗な味わいが特徴。
飛騨の夏を彩る人気の3銘柄を詰め合わせた、季節限定の特別なセットです。
夏の定番として長年親しまれている爽やかな味わいの「本醸造 天涼」、
そして下呂の豊かな自然の中で育まれた山田錦100％を使用した
「純米吟醸 天ロワール 山田錦」と「純米吟醸 天ロワール DIANTHUS」。
同じ下呂産山田錦から生まれながら、それぞれ異なる香りや味わいを楽しめる飲み比べは、このセットならではの魅力です。
飛騨の清らかな水、下呂の風土、そして蔵人の技が織りなす、それぞれの個性をぜひご堪能ください。
ご自宅でのひとときはもちろん、夏の贈り物にもおすすめです。
お中元やご贈答に
華やかな吟醸香、含み香やわらか、ワイングラスでお楽しみいただきたい一品です。
ワイングラスでおいしい日本酒アワードやIWCでも認められた美味しさです。
兵庫県産山田錦の特徴である、上品さを引き出すためにコメの芯まで磨き上げ、低温長期発酵させることにより、ソフトでより深い旨味を醸し出しました。
山田錦の神髄をお楽しみください。
出汁のきいた料理・オールマイティー・薄味のもの・おひたし・上品な日本料理・刺身・タケノコの煮物・筑前煮
父の日・還暦祝い・長寿祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・両家のご挨拶・昇進・転勤・退職祝い・お歳暮・お中元
最高級酒！！この一言が相応しいお酒です。山田錦を丁寧に3日間掛けて35％まで磨いた究極のお酒です。国内外のＶＩＰのお客様が訪れるレストラン、料亭などで採用いただいています。
一つ一つ丹念に、仕込みと手搾りを重ねて醸造した、香り高いシャープな味わい。
酒造りにかける杜氏の技が極上の銘酒を造り上げました。
兵庫県産山田錦の良さは上品な香りと旨味であり、それを引き出すために、酒造りでは全ての工程で吟味しながら醸しました。
大吟醸でしか味わえない旨味をお楽しみください。
IWCでも認められた味です！国内外にファンも多いお酒です。
出汁のきいた料理・オールマイティー・薄味のもの・おひたし・上品な日本料理・刺身・タケノコの煮物・筑前煮
父の日・還暦祝い・長寿祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・両家のご挨拶・昇進・転勤・退職祝い・お歳暮・お中元
まず一口含んで、１・２・３・４・５と数えて喉に流し込んで下さい。口の中に、最高の吟醸香が広がります。
「2025年受賞 日野屋純米きもと」 「2024年受賞 特別純米飛切り」
天領の燗酒２大巨頭の飲み比べ 審査温度の45℃に温めてぜひお試ください！
この機会に燗酒デビューはいかがでしょうか。
飛切りは５０年来変わらぬ味を守り続けている天領を代表する食中酒です。料理人からのご指名が多いお酒です。
純米酒生酛は余韻が飛切りよりも長く、味わい深いお酒です。こちらもほっとする味わい。生酛らしくない生酛を目指しながらも食中酒として酸を意識して醸した杜氏渾身のお酒です。
このセットは化粧箱が無いため、通常よりもお得な価格でご提供しております。お買い得なセットをお求めの方におすすめです。ただし、包装や熨斗は承ることができませんので、予めご了承ください。
数量限定のため、お早めのご注文をおすすめいたします。夏の美味しいお酒を楽しむために、ぜひこの機会にお試しください。
・日野屋 純米生酛 720ｍｌ 1本 2025年 金賞受賞
・特別純米 飛切り 720ｍｌ 1本 2024年 金賞受賞
純米吟醸 天ロワール 山田錦 ７２０ml
純米吟醸 天ロワール ひだほまれ ７２０ml
純米吟醸 天ロワール 山田錦 ディオンチュース ７２０ml
下呂市萩原町羽根地区産の酒造好適米飲み比べセットです。
同じ水、同じ気候、横並びの圃場で育ったのにこんなに味わいが違う！！飲み比べて楽しい、美味しいセットです！
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
お中元やご贈答に
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夏のギフト新登場のセットです。 天領酒造を代表するお酒と新しい取り組みから生まれた天ロワールの飲み比べセットです。
お酒好きの方への贈り物、ご自宅用としても天領がおススメする一押しのセットです。
お中元やご贈答に、ご自宅用にいかがでしょうか。
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程よい旨味と酸味のバランス
ひだほまれでしか味わうことの出来ない豊かな味わいをお楽しみください。
飛騨で育った米と水で醸した最高峰の純米大吟醸。
香り華やかで、含んだ時の吟醸香のふくらみが良く、上品な甘さを感じます。
鮮魚のカルパッチョ・柑橘系のソースを使った料理・タレ系・味噌系の料理・おでん・焼き鳥・朴葉味噌焼き・ふきのとう味噌・山菜の天ぷら
還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・出産祝い・新築内祝い・お歳暮・お中元
大吟醸ひだほまれが、純米大吟醸ひだほまれとしてバージョンアップしました。大吟醸の時のキレの良さはそのままに、純米系ならではの旨味、コクを兼ね合わせた一品です。何杯も飲みたくなる味わいです！
お酒好きに大好評の焼酎セットです。香り高い焼酎をお楽しみください。
お歳暮、お中元などのご贈答に
料理にそっと寄り添う滑らかな口当りの冷酒
軽いやわらかな香・さわやか・やさしい、香味が川の流れのようにさらり・うすい・切れのよい冷酒です。
どんな料理とも相性よく飲める酒ということで、ライトな口当たりを意識した造りで醸したお酒です。冷やしてお飲みいただければ、より口当たりよく楽しめます。
鮎の塩焼き・スズキのあらい・夏の魚料理・塩ゆでのそら豆・そうめん・そば
地元では鮎の塩焼きと合わせるのが定番です。焼き魚と相性が良いです。
名古屋の割烹料理屋『たなか』の親父さんが、「俺の料理の邪魔しない酒造って」の一言から前杜氏『渡辺勇』さんにお願いして醸したお酒です。
杜氏が酒造りにかける天授の技と、情熱を注いだ透明感のある大吟醸です。
力強い辛さと、凛とした静けさを合わせ持ちます。
どっしりと腰を据えて飲んでいただきたい逸品です。杜氏の心意気をご堪能下さい。
兵庫県産山田錦を精米にて限りなく磨き上げ、低温長期発酵にて醸しました。
この米の特徴である口中に広がるふくよかな香りと上品な口当たりをお楽しみください。
白身魚（あぶり）・ネギマ・豚の油
父の日・還暦祝い・長寿祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・新築内祝い・両家のご挨拶・昇進・退職祝い・お歳暮・お中元
優しい吟醸香と、旨みが程よいので食事（チーズフォンデュ等）との相性が良いです。
※飛騨産酒造好適米ひだほまれの旨味をより引き出すために、精米にて45％まで磨き上げ麹造りから全て吟味しながら醸したお酒です。口中に広がる香味のバランスの良さを楽しんでください。
※兵庫県産山田錦の特徴である、上品さを引き出すためにコメの芯まで磨き上げ、低温長期発酵させることにより、ソフトでより深い旨味を醸し出しました。山田錦の神髄をお楽しみください。
弊社の好適米違いの最高級酒セットになります。お米の味わいの違いをお楽しみください。
出汁のきいた料理・オールマイティー・薄味のもの・おひたし・上品な日本料理・刺身・タケノコの煮物・筑前煮
お節料理
ワイングラスで冷やしてお楽しみください。
誕生日祝い・開店・開業祝い・結婚祝い・両家のご挨拶・昇進・転勤・退職祝い・お歳暮・お中元
なんとも贅沢な特別セットです! 年末年始のご贈答用や特別な方への贈り物にいかがでしょうか。
近年の嗜好の変化により、原酒は重い、、、飲み飽きしてしまうとのお声もあり2024年に完全リニューアル！
飛騨産酒造好適米ひだほまれの旨味をより引き出すために、精米にて45％まで磨き上げ麹造りから全て吟味しながら醸したお酒です。
口中に広がる香味のバランスの良さを楽しんでください。
タレ系・味噌系の料理・おでん・焼き鳥なども良く合います。朴葉味噌焼き・フキノトウ味噌や山菜の天ぷら
お花見・ＢＢＱ・ご贈答など
ひだほまれを限界まで磨きました。 低アルコールでもしっかりとしたボディがあり、味が崩れません。
持続可能な酒造りを目指して取り組みを２０２１年から始めました。
地域と共存共栄しながら、この先も１００年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。
究極のテロワールの実現、天領流テロワールを天ロワールと言います。
皆様に今後１００年愛される日本酒造りを目指して蔵人一同精進してまいります。
※テロワールとは テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語である。
特に何世紀にもわたって、フランスのワインメーカーは、異なる地域のブドウ園、または同じブドウ園の異なる区画のワインの違いを観察し、作る場所の独特の環境を示す用語として、テロワールの概念を形成していきました。
天領酒造の酒造りは今以上に地元産のお米、水、環境にこだわって持続可能な酒造りに精進していきます。
１００年先を見据えた酒造りに挑戦していきます。下呂の地で栽培されたお米、水、気候、風土すべてを想像しながらお試いただきたいお酒です。
地元の食材でまずはお試しいただきたい！！地元の食材、春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ類、冬はブリ街道を通った寒ブリ
どんな料理でもじゃまをしません、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う
・父の日・還暦祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・お歳暮・お中元・春・夏・秋・冬
低温の冷蔵庫で長期貯蔵した特別なお酒です。食中酒としての醸したお酒、飲み飽きしない。いつまでも皆でワイワイ飲みあえるお酒を目指しました。旨味と酸味が絶妙なバランスを取り合っています。是非弊社オリジナル酒グラスでお楽しみください。
青林檎を思わせるフルーティーな香りと、時とともに広がるふくよかな旨み、喉越しのキレ味が特徴です。
観光土産品として推奨もされています！ ワイングラスでお楽しみいただくと味わいが広がります。
IWCでもおススメいただきました。
酒造好適米ひだほまれのスタンダードともいえるお酒で、口中に広がる程よい香味とキレの良い、酒中心でも軽く酒のお供とともにお楽しみいただけるお酒になります。
小魚のから揚げ・かき揚げ・フリッター・串カツ
父の日・還暦祝い
飛騨牛４等・５等牛を、塩又はワサビをのせて食しながら、「純米吟醸ひだほまれ」を飲んでください。飛騨牛の旨さが、引き立ちます。
― 兵庫県産山田錦が描く “時間の三部作（トリロジー）” ―
天領酒造が誇る最高峰の日本酒「日野屋 INFINITY」。
その真価を最も深く味わえるのが、
2023・2024・2025 の 3ヴィンテージを楽しむ数量限定セットです。
使用米は、酒米の王・兵庫県産山田錦。
同じ米・同じ蔵・同じ造りでありながら、それぞれの年が育んだ気候と熟成が個性となり、
まるでワインの“縦飲み”のように、時間の違いが香味を変える。
これは日本酒の新境地とも言えるテロワール体験です。
柔らかな口当たりと白桃の蜜を思わせる甘やかな香り。
旨味は丸く、余韻は静かに長く続く“熟成序章”の1本。
鯛の昆布締め、白身魚のバターソテーに好相性。
レモングラスや青リンゴの清らかな香り。
まっすぐに伸びる酸が美しい、エレガンスの頂点。
カルパッチョや山菜の天ぷらなど、繊細な料理と抜群の相性。
洋梨やマンゴー、ほのかな白胡椒。
厚みのある旨味と躍動的な果実感が押し寄せ、
キレのあるフィニッシュで締まる、シリーズの“到達点”。
飛騨牛のタタキや熟成チーズと合わせると圧倒的な調和。
2023 → 2024 → 2025 と順に味わうことで、
山田錦が 時間によってどれほど豊かな変化を見せるかを体験できます。
・深みの2023
・透明感の2024
・力強さの2025
同じ造りだからこそ、違いがくっきりと際立つ。
これは日本酒という枠を超えた“食文化の芸術作品”です。
“最高級の日本酒とは何か”
その答えを求める上級者にも、
特別なギフトとしてお探しの方にも、
この 3本セットは 比類なき体験を提供します。
天領酒造が世界へ向けて発信するプレミアムライン。
それが 日野屋 INFINITY。
ぜひ、特別な時間とともにご堪能ください。
スペックは非公開だからこそ、飲んで感じて欲しい味わいがあります。
１１℃でお楽しみください。（冷蔵庫から出して約８分経過した温度）
フランス料理（肉のタルタル）
パーティ、特別な日
限定本数が限りなく少ない特別なお酒です。低温熟成した最高級酒です。
ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス
ぬる燗でうまい、万人受け、燗向き、秋〜春の味覚と是非！
代々の造り手（杜氏）より受け継がれた造りを基本に醸し続けている酒であり、どのような場面でも飲み続けられるような派手さはないが落ち着いた旨味と切れの良い酒に仕上げました。 毎年違うその年でしか味わえない味をお楽しみください。
どんな料理でも合う、おでん、ウナギのかば焼き、サンマの塩焼き、カキフライ、刺身、和洋食に合う、松茸、きのこのバター炒め、春の山菜の天ぷら
・還暦祝い・長寿祝い・誕生日祝い・開店・開業祝い・秋
飛騨の涼しい夏を経て、春の新酒が熟成期を迎え秋〜春の味覚に合う季節に蔵出しです。円熟した旨みと辛さが燗でも冷やでもお楽しみいただける特徴の辛口の純米吟醸酒です。秋〜春の味覚とぜひお楽しみください。
2020年燗酒コンテスト、プレミアム部門で金賞受賞したお酒です。ロック〜燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。